请问有煮大骨汤的妈妈

我们家卖的牛骨汤块也都煮不出乳白色啊？！不知是不是因为加了许多蔬果的关係印象中只有猪骨煮的出来吧，而且恐怕也不是两个小时哦！！妈妈不必太在意，只要是高汤都很有营养的，买我们家汤块的妈妈都是让宝宝直接喝呢

我都加点醋下去熬(这样ca才会熬得出来)

我用义大利外锅下去熬

关小火熬30分钟就熄火(我都利用晚上先熬一次)

隔天早上在开火再熬30分钟就奱白了

如果普通的锅子大概要3小时以上吧

要加一两点醋

我都是用小火熬三四个小时

如果用快锅会更快

"大火"滚一阵子就会变白了

我之前常在熬的时候的确是整个会变乳白色的

作法是猪大骨2只+鸡架子一副

加水盖过骨头,再滴一些醋

用快锅大火煮滚后再用小火煮2个小时

煮出来的大骨汤真的是乳白色的

就像牛奶的颜色喔

不过因为太浓了好像只适合煮稀饭

煮汤好像不适合@@

现在熬的高汤我就没熬那么浓了

因为儿子已经不吃稀饭很久了

我都是拿来煮汤,所以不需要那么浓

一样的作法变成小火煮一小时差不多了,而且猪骨的比例减少一点

这样熬出来的汤还是会有点白白的,不过没那么浓煮汤较适合喔

PS:有人说现在的骨头普遍含铅,熬太久会释放不好的东西,宝宝吃了反而不好

所以我都是买有机认证的香草猪骨喔,这样熬久一点也不怕了

(原作者于 2008-04-19 23:46:59 重新编辑过)

用牛头牌的原味锅熬大骨两个半小时汤就能熬成浓稠的乳白色

最后起锅前滴醋

一半大人吃

另一半放凉冰冰箱后

将多余的油脂捞出再分小袋装起来冷冻备用

有照片可参考

长庚医师警告》大骨汤含铅 婴幼儿少喝

最近上网查到的资料希望妈妈们注意

【记者施静茹／台北报导】

小朋友常处于含铅环境，有可能造成智商低落，一位医师昨天在医学学术演讲中指出，由于哺乳动物骨头里也含有铅，民众常熬的大骨汤，最好少给婴幼儿吃为妙。

林口长庚医院临床毒物科主任林杰樑昨天在台湾医学会举办的「重金属汙染与日常生活」学术演讲中表示，儿童智商与日常生活铅暴露的关係，一直为专家学者注意，有研究证实，孩童的血铅浓度大于五微克／一百西西，智商即随之下降，因此建议家长应避免让孩子处于含铅环境，或吃下含铅食物。

他表示，包括像大骨汤、公园游乐设施的防鏽漆、房子装潢的铅粉尘、老房子的老旧水管、老一辈给婴幼儿吃的八宝散、惊风散等，都含有铅，甚至小朋友在大马路旁玩耍，也会吸进许多车辆排放废气所含的铅。

许多民众常购买动物骨头熬大骨汤给婴儿吃，补充钙质，林杰樑强调根据二