有关于上次麦当劳薯条的实验

各位妈妈还记得几天前有一个妈妈贴的归于麦当劳薯条的实验吗？我刚刚一直想找那一篇，可是找了好几页都找不到 ，眼睛很痠不想找了
，所以直接另开一个版。

今天在车上跟我老公讲到前几天看到的那个实验，内容是说一个人将麦当劳的好几种汉堡薯条还有另一种类似摩斯汉饱的薯条 ，分别放进几个烧杯中倒放
，隔了一周两周三周，一直到九周 ，其他烧杯内的食物都已经发霉腐烂，可是只有麦当劳薯条外观看起来都没有发霉的现象 。那时看了这个实验我跟其他大多数妈妈都觉得薯条竟然放了那么多的防腐剂
。但今天跟老公聊到这件事
，〈我老公是中兴食品科学硕士〉，他说：用来做薯条的马铃薯品种和一般市售的马铃薯品种很不同。 薯条经过高温油炸之后水分会因高热(150-180度)脱乾 ，内部的细菌也几乎全部会被杀死
， 同时薯条表面也会披覆一层很薄的油 。这样的食品可以放很久，不用加防腐剂
。所以薯条没有发霉是因为高温脱水及油炸的关係 ，而非添加防腐剂。

当然贴这篇上来并不是要大家可以安心吃薯条了
，只是希望可以避免无谓的担忧 。但薯条仍属高油高热量的食物，所以还是要考量均衡的营养摄取喔！