过敏的食物

蛋白、带壳海鲜

有些人是说洋葱也会唷！

花生和麦类

612个月过敏儿饮食注意事项

◎副食品：6个月大以后再添加。一般婴儿在4个月大时即可添加副食品，但过敏宝宝建议6个月大之后再添加。如果过敏症状严重时，有些医师甚至建议把副食品的添加时间延至9个月大以后。但如果宝宝有厌奶的情形，导致奶类摄取不足时，为了避免营养不良，可从4个月起添加较不会引起过敏的「过敏儿专用米粉」。

◎添加副食品的方法：每周添加一种新食物，从少量开始，每天逐渐增加食用量。在确定不会引起或加重过敏症状时，再换下一种新食物。若出现过敏症状，则立即停止该食物。不要一下给宝宝这种食物，一下又吃另一种食物，如此，发生过敏症状时，比较难找出哪种食物是引起过敏的食物。

◎添加副食品的顺序：由「低致敏性」的食物开始慢慢嚐试，例如米粉、果汁（泥）、菜汁（泥）、稀饭等。10个月大之后才开始添加蛋黄、鱼、肉、肝等动物性食物。至于容易引起过敏的食物，如蛋白、有壳海鲜（虾、蟹）、花生坚果类等，最好等1岁至1岁半以后才食用，不过还是少吃为宜。

◎食物过敏会引起哪些症状？包括腹泻、呕吐、腹痛等肠胃症状；在皮肤会以长疹子、搔痒、荨麻疹等来表现；此外，咳嗽、流鼻水、打喷嚏，或原有的过敏症状加重时，也要考虑是否是食物所引起的过敏症状。

◎不要害怕添加副食品：某些父母怕副食品会诱发宝宝的过敏，因此一直不敢添加副食品。其实副食品可训练宝宝的咀嚼及吞嚥能力，对促进脑部发育、颜面神经与肌肉的发展有很大的帮助，牙床的发育也会较健康。因此仍建议在宝宝1岁之前添加副食品。只要慎选副食品，就不怕过敏的诱发。

◎多样化的的食物种类：不要因为怕宝宝吃到易致敏的食物，就限制食物的种类。多样化的的食物种类，才能补充孩子成长所需的营养。只吃少数种类的食物容易导致营养不良，因此父母应该供给宝宝不同种类的食物，并避免易导致过敏的食物。

1岁之后过敏儿饮食注意事项

◎较易导致过敏的食物尽量少吃：下列食物的成分有较高的抗原性，理论上较易引起过敏，应少吃：

（a）蛋白质类：包括蛋白，以及有壳的海鲜类如虾子、螃蟹、蛤、牡蛎、干贝等，不新鲜的鱼贝类也不可吃。

（b）蔬果类：荔枝、芒果、草莓、柑桔类等。

（c）核果类：核桃、腰果、乾果等。

（d）豆类：花生、黄豆、豌豆等。

◎奶类、蛋白、麵粉、鱼类可以吃：并非所有的海鲜都会诱发过敏，有壳的海鲜才容易引起过敏。鱼类对小孩而言是很好的营养，不应限制这类食物。虽然奶类、蛋白、麵粉较易引起过敏，但这些食物遍布存于各种食物中，减少摄取容易导致营养不良。因此，除非由医师判断这些食物会引起宝宝的过敏，否则1岁之后不应限制这些食物。

◎勿吃冰冷的食物及饮料：冰冷的食物、饮料会引起神经及内分泌过度反应，导致咳嗽、打喷嚏、流鼻水等过敏症状。

◎勿吃高热量或油炸的食物：这些食物会让体内的发炎物质增加，加重过敏症状。

◎避免刺激性食物：太刺激、太鹹、添加人工添加物的食物要避免，饮食宜清淡。因为刺激性食物（如芥末、姜、胡椒、辣椒等）会刺激气管、鼻腔，使过敏症状加重。添加人工添加物的食物包括蜜饯、加工过的金针和某些糖果，也应尽量少吃。

◎多吃可降低自由基的食物：包括绿色蔬菜、水果、深海鱼油等。空气污染、油炸类食物等会导致体内自由基增加，引起体内发炎反应。绿色蔬菜及水果富含维生素C、胡萝蔔素，可降低体内自由基；深海鱼油也有类似作用。

什么是自由基？

自由基（free radical）是指带有不成对（奇数）电子的分子、原子或离子，它很不稳定，很容易从其他分子抢夺一个电子来稳定自身结构。自由基之所以有害，是因为它活泼的化学特性，会和体内的细胞组织产生化学反应，使细胞组织失去功能而遭到破坏；此外，自由基也会和细胞内的DNA发生反应，因而破坏DNA、加速老化并增加致癌机率。

结语

导致过敏疾病发生及恶化的原因很多，包括吸入性过敏原、空气污染、情绪压力及食物等因素。治疗及防範过敏疾病，需从接受治疗、做好环境控制、减轻情绪压力及饮食控制等各方面着手。单纯注意饮食而忽略其他因素，是无法完全预防或改善过敏疾病的。